Danielle Porto
A indústria de laticínios é de grande importância para o Brasil, tanto pela sua representatividade na economia, quanto pelo suprimento de produtos de alto valor nutricional e geração de emprego e renda nos meios rural e urbano.
Sua produção agrega um mix que vem aumentando em função das mudanças de hábitos dos consumidores, que a cada dia aderem a uma proposta mais saudável e sustentável. Produtos sem lactose, com menor teor de gorduras e fabricados com total segurança alimentar estão, a cada dia, mais presentes para esse novo consumidor.
Todas essas mudanças exigem da indústria de laticínios uma maior adequação em termos de gestão e inovação.
Os investimentos em máquinas, equipamentos, automação de processos, logística, custos e posicionamento de mercado tornam-se essenciais para o sucesso de um futuro que já é presente.
Inovação, qualidade, competitividade, produtividade, baixo custo são palavras de ordem.
Nesse contexto proponho algumas reflexões:
– será que sua indústria hoje apresenta um custo de produção competitivo?
-Como estão as margens dos produtos fabricados na indústria antes de seguirem para o CD (centro de distribuição)?
-Onde é possível investir, reduzir custos e tornar-se mais competitivo?
-O preço de venda que sua empresa aplica hoje está definido por categorias de produtos?
-Sua empresa vem trabalhando sua marca e proposta de valor perante esse novo mercado que se apresenta?
Esses questionamentos demonstram que, apesar dos inúmeros esforços diários no sentido de gestão, como melhoria nos processos, vendas, logística, é preciso um olhar profundo para os custos incorridos, pois apesar de não determinarem o preço final do produto, eles demonstram o grau de competitividade da sua empresa em relação aos seus concorrentes e ao mercado em geral, permitindo analisar a categorização dos produtos fabricados e encontrar os possíveis gargalos no processo.
2021 já começou, e sua empresa está disposta a mudar?
Eu sou Danielle Porto, Consultora nas áreas de Custos, Finanças e Estratégia Empresarial.
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